Ecco una nuova ricetta in collaborazione con il Salumificio Leoni. Oggi ho voluto provare un primo piatto con il gusto unico del prosciutto cotto al peperoncino. Per avere informazioni sui loro prodotti visitate il loro sito: http://www.salumificioleoni.com/ e la loro pagina facebook: https://www.facebook.com/SalumificioLeoni/ INGREDIENTI: 250 g di tagliatelle fresche, 250 g pisellini surgelati, sedano, carota,…
Categoria: COLLABORAZIONI
GRATIN CON PROSCIUTTO
Ecco un’ altra ricetta con il gustosissimo prosciutto cotto Leoni. Oggi ho voluto provare quello al peperoncino e devo dire che sono rimasta affascinata dal sapore unico. Date un’ occhiata nel loro sito http://www.salumificioleoni.com/ e sulla pagina facebook https://www.facebook.com/SalumificioLeoni/ INGREDIENTI: 1 kg circa di cimette di cavolfiore, 300 g di besciamella, 100 g di prosciutto cotto…
ROTOLO CON PROSCIUTTO COTTO E ZUCCHINE
La mia nuova collaborazione di cui vi voglio parlare oggi arriva da Bibbiano a Reggio Emilia. Questa azienda è nata nel 1960 e ancora oggi si possono assaggiare dei prodotti straordinari come il prosciutto cotto. Nelle prossime ricette vi darò delle nuove informazioni , intanto vi lascio la mia ricetta e vi invito a…
ORECCHIETTE CON BROCCOLO ROMANESCO
IN COLLABORAZIONE CON L’AZIENDA AGRICOLA LE CONCHE INGREDIENTI:400 g di orecchiette fresche, 500 g di broccolo romanesco, 4 filetti di acciuga, 100 g di pelati, uno picchio d’aglio, un cucchiaino di capperi, pecorino grattugiato a piacere,sale, olio Extra vergine di oliva Le Conche Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata e immergetevi il…
PIZZA MARGHERITA
INGREDIENTI: 450 di farina sapore antico Molino Pagani, 200 g di fiordilatte, 200 g di pelati o 300 g di pomodori freschi, 15 g di lievito di birra, basilico, un dl di olio oliva, sale. Scolate il fiordilatte e tagliatelo a dadini. Pulite i pomodori e tagliateli a fettine, se usate i pelati spezzettateli. Sciogliete il…
SPAGHETTI CON TONNO E POMODORINI
INGREDIENTI: 320 g spaghetti kilioff, 300 g pomodorini, 200 g tonno sott’olio, una carota, una cipolla, 40 ml olio d’oliva, prezzemolo, sale. Scaldate l’olio in una padella e rosolatevi la cipolla e la carota tritati per 4 minuti circa. Unite i pomodorini tagliati tagliati in 4 e lasciate insaporire per 3 minuti circa. Unite il tonno…
FRITTELLE AI PORRI
INGREDIENTI: 4 porri, 30 ml di olio extravergine di oliva dell’azienda agricola ” Le Conche “, 150 ml di latte, 200 g circa di farina, un uovo, 30 g di pecorino, un pizzico di bicarbonato, sale fino, olio d’arachidi. Pulite e tagliate a rondelle sottili i porri e rosolateli per un paio di minuti circa in…
TRIPPA IN UMIDO CON PATATE
E’ iniziata per me una nuova collaborazione con F.LLI COLI’ S.r.l. Tutte le pirofile sono fatte con nuovi smalti perciò sono 100% senza piombo e 100% italiano. Sono pirofile di lunga vita, perciò usando i loro prodotti siete sicuri di cucinare in modo più salutare. Ingredienti: 1 kg di trippa circa, 500 g di patate,…
PADELLATA UOVA POMODORI E PROVOLONE
Continua la mia collaborazione con Andiamo a Tavola, alla scoperta del patrimonio culinario di tutta la provincia di Cremona. Oggi per questa ricetta ho usato il Provolone DOP offerto dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana. INGREDIENTI: 4 uova, mezza cipolla, un pezzettino di sedano, 600 g di polpa di pomodoro, 100 g circa di provolone DOP del…
SPAGHETTI ALLA MARINARA CON GAMBERI E POMODORI
INGREDIENTI: 400 g di gamberetti, 320 g di spaghetti, 20 ml di olio extravergine d’oliva Le Conche, una cipolla di tropea, 2 spicchi d’aglio, 280 pomodorini, un gambo di sedano, basilico, peperoncino, un limone. Sbucciate la metà dei gamberi. Scaldate l’olio Le conche in una padella, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio, soffriggete per 3 minuti…
PATATE SALTATE CON PANCETTA
Ecco una ricetta facilissima, in collaborazione con l’olio extravergine d’oliva dell’azienda agricola Le Conche. Lessate 300 g di patate in acqua per 15 minuti dall’ebollizione. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti regolari. Fate rosolare 100 g di pancetta a dadini e un rametto di rosmarino in una pentola antiaderente con l’extravergine d’oliva Le conche. Unite le…
INSALATA DI BACCALA’ CON CROSTINI
INGREDIENTI: 500 g di baccalà già ammollato, crostini Zeroglù, 80 g di pomodori secchi, 100 g olive verdi, un cipollotto, origano, uno spicchio d’aglio, una carota, una costa di sedano, alloro, mezzo bicchiere di vino bianco, olio d’oliva, sale, pepe. Portate in ebollizione un litro d’acqua con il vino, l’aglio, la parte verde del cipolotto,…
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